# Pfizer's Role in Cheese Production

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- Published: 2026-11-06
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## Transcript

[0:00](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production) La mayoría se sorprende cuando se lo cuento, pero ¿sabías que Pfizer fabrica el noventa por ciento del queso de Estados Unidos?

[0:06](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=6) El queso es uno de los alimentos más consumidos del mundo, sobre todo en EE. UU.

[0:09](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=9) Así que, si controlas el queso, controlas una parte enorme del suministro de alimentos, y Pfizer está discretamente en el centro de todo.

[0:15](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=15) Para hacer queso, solo hacen falta cuatro ingredientes: leche, sal, cultivos y cuajo.

[0:19](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=19) ¿Y quién se apoderó de la industria del cuajo? Pfizer.

[0:23](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=23) Alrededor del noventa por ciento de todo el queso de Norteamérica usa una versión genéticamente modificada del cuajo que produce Pfizer.

[0:29](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=29) El cuajo auténtico proviene del estómago de terneros.

[0:31](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=31) La versión de Pfizer se fabrica insertando genes de vaca en un hongo genéticamente modificado.

[0:35](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=35) Y luego nos preguntamos por qué la mitad de Estados Unidos no tolera los lácteos.

[0:38](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=38) Problemas digestivos, inflamación, problemas hormonales.

[0:41](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=41) Mientras tanto, en países que usan cuajo tradicional, como Italia, no tienen estos problemas.

[0:45](https://preview.translate.mom/transcript/5aclNHAsctb0/transcript-of-pfizers-role-in-cheese-production?t=45) Así que la próxima vez que vayas al supermercado, busca quesos europeos tradicionales.