Impact of Salt Reduction on Insulin Resistance
Si vous demandez à des gens de
réduire considérablement
leur consommation de sel, ils deviennent
résistants à l’insuline.
Prenez donc un groupe de personnes en bonne santé,
disons qu’il faut manger
moins de sel, et ils le font.
Si vous les mesurez une semaine plus tard,
alors qu’ils
respectent cette consigne,
ils seront nettement plus résistants à l’insuline
qu’avant
d’avoir réduit leur consommation de sel.
C’est l’une des ironies de tout ce scénario,
où un médecin peut
dire à un patient souffrant d’hypertension,
« Vous devez réduire votre consommation de sel », et
il finit par consommer moins de
sel et pourtant sa tension artérielle empire.
C’est parce que la principale cause de l’
hypertension est la résistance à l’insuline, et
en leur disant de réduire leur consommation de sel,
vous les avez rendus plus résistants à l’insuline.
Et tout ce mécanisme s’explique
par le fait que l’un des très,
très nombreux effets de l’insuline est
à vouloir que le corps retienne le sel et l’eau.
Et donc, si vous commencez à réduire le sel,
tout à coup, l’insuline dit:«Eh bien,
il y a
peu de sel qui arrive. Je dois faire tout
ce que je peux pour retenir le peu de
sel que nous avons. »
Elle commence donc à retenir davantage
de sel et d’eau afin d’essayer de
compenser le manque de sel qui arrive.
Et tandis que l’insuline augmente encore
et encore,
le corps devient de plus en plus résistant à l’insuline.
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Original transcript (English)
If you have humans cut back their salt considerably, they become insulin resistant. So take a healthy group of humans,
say you need to eat less salt, and they do so. If you measure them a week later while they're adhering to this,
they will be significantly more insulin resistant than before they ever cut back their salt. It's one of the ironies of the whole scenario where a physician may be
telling a patient with high blood pressure, "You need to cut back your salt," and they end up eating less salt and yet their blood pressure gets worse. It's because the main contributor to
high blood pressure is insulin resistance, and by telling them to cut back on their salt, you made them more insulin resistant. And that whole mechanism is because one of insulin's many,
many effects is to want the body to hold onto salt and water. And so if you start cutting your salt, all of a sudden insulin says, "Well, there's
little salt coming in. I need to do what I can to retain whatever salt we do have." And so it starts retaining salt and water more in order to try to
offset the lack of salt coming in. And while insulin's going higher and higher, the body's becoming more and more insulin resistant.
