english → Portuguese transcript
Isto representa não só fruta e legumes, mas todas as despesas de um agregado familiar em 1980 com
ingredientes. Portanto, isto também seria óleo, sal, açúcar, carne.
É exatamente isso.
Então, quanto é que as pessoas gastavam em comida de conveniência?
Então, o estudo mostrou que 58% das despesas do agregado familiar com alimentação em 1980 eram essencialmente
gastos em ingredientes frescos para fazer refeições caseiras, em oposição a 26% das despesas do agregado familiar
com alimentação que eram gastas em comida de conveniência.
Mas veja o que aconteceu a seguir. Nos 20 anos seguintes, as nossas despesas com ingredientes frescos
diminuíram para apenas 28%, enquanto as nossas despesas com comida de conveniência quase duplicaram para 44%.
Quando se apresenta isto assim, é uma transformação espetacular. Isto passa de ser a maioria
da nossa dieta para essa categoria de alimentos totalmente diferente a ser a maioria da nossa dieta.
Absolutamente.
O que está a acontecer à obesidade neste período?
É uma mudança chocante. Vemos que em 1980, cerca de 7% dos adultos no Reino Unido eram obesos.
Isto disparou no ano 2000 para cerca de 20%. Portanto, uma triplicação das taxas de obesidade durante o mesmo
período em que vemos esta transição na nossa dieta.
End of transcript · 205 words · machine translated
Original transcript (english)
This represents not just fruit and veg, but all the spending of a household in 1980 on ingredients. So this would also be oil, salt, sugar, meat. That's exactly right. So how much were people spending on convenience-ready foods? So the study showed that 58% of household expenditure on food in 1980 was essentially
spent on fresh ingredients to make home-cooked meals, as opposed to 26% of household spending on food which was spent on convenience food. But look what happened next. Over the following 20 years, our spending on fresh ingredients shrank to just 28%, whilst our spending on convenience foods almost doubled to 44%. When you lay it out like this, it's a spectacular transformation. This goes from being the majority
of our diet to that entirely different category of food being the majority of our diet. Absolutely. What's happening to obesity over this period? It's a shocking change. We see that in 1980, around 7% of adults in the UK were obese. This shot up in the year 2000 to about 20%. So a tripling of obesity rates over the same
time we see these transition in our diet.
